Velouté de patate douce et panais
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Personnes
3
Taille d’une portion
1 part
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients
- 350g de patate douce
- 300g de panais
- 2 tranches fines de bacon
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 70cl de bouillon de légumes
- 15cl de crème de soja(ou autre crème végétale ou non)
- Persil frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante ou traditionnelle).
- Éplucher la patate douce et le panais, puis les couper en morceaux moyens.
- Disposer les morceaux de légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajouter l’huile d’olive. Mélanger les légumes à l’aide des doigts afin que l’huile soit bien répartie.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
- Une fois cuits, déposer les légumes dans un Blender avec le bouillon et la crème. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Assaisonner de sel si besoin et de poivre.
- Faire griller le bacon dans une poêle à feu moyen. Au moment de servir, disposer quelques morceaux de bacon sur le velouté, un peu de crème et de persil frais !
- Installez-vous et Poppez de plaisir en dégustant cette délicieuse recette 😉
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